кулинария

Елена Молоховец. Подарок молодым хозяйкам

Опубликовано: 24.12.2017

Елена Молоховец. «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». (Курск, 1861 и любое другое последующее полное издание).
«Если к вам пришли гости, а у вас совсем ничего нет, попросите кухарку сходить в погреб, пусть принесет фунт масла, …

Метки: , , , , , , ,

Массимо Монтанари. Голод и изобилие. История питания в Европе

Опубликовано: 04.01.2013

Масимо Монтанари Голод и изобилие. История питания в Европе /серия «Становление Европы» /М.: Александрия, 2009.
Книга по истории питания и кулинарии в Западной Европе.
Самые интересные там — первые главы в которых автор вводит тезис о синтезе в Европе двух традиций — …

Метки: , , , , , , ,

Ричард Рэнгэм. Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми

Опубликовано: 04.01.2013

Ричард Рэнгем. Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми. М.: Corpus, 2012.
Увлекательная книга, которая понравилась мне гораздо больше, чем, к примеру, работы Джареда Даймонда, поскольку написана сжато и емко.
Основная мысль — решающим фактором эволюции человека было изобретение приготовления пищи, прежде …

Метки: , , , , , , , , ,

Вверх