кулинария
Опубликовано: 24.12.2017
Елена Молоховец. «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». (Курск, 1861 и любое другое последующее полное издание).
«Если к вам пришли гости, а у вас совсем ничего нет, попросите кухарку сходить в погреб, пусть принесет фунт масла, …
Метки: домоводство, кулинария, Молоховец, Победоносцев, Розанов, русская кухня, русская цивилизация, русский национализм
Опубликовано: 04.01.2013
Масимо Монтанари Голод и изобилие. История питания в Европе /серия «Становление Европы» /М.: Александрия, 2009.
Книга по истории питания и кулинарии в Западной Европе.
Самые интересные там — первые главы в которых автор вводит тезис о синтезе в Европе двух традиций — …
Метки: 2009, антропология, история, кулинария, Массимо Монтанари, питание, средние века, Становление Европы
Опубликовано: 04.01.2013
Ричард Рэнгем. Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми. М.: Corpus, 2012.
Увлекательная книга, которая понравилась мне гораздо больше, чем, к примеру, работы Джареда Даймонда, поскольку написана сжато и емко.
Основная мысль — решающим фактором эволюции человека было изобретение приготовления пищи, прежде …
Метки: 2012, Corpus, антропология, вегетарианство, Джаред Даймонд, кулинария, питание, происхождение человека, Ричард Рэнгем, сыроядение